お肉の新しい魅力を岩手から｜岩手短角和牛は肉のふがね
牛を研究する獣医の卵ブログ
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日本の食の歴史 – 旧石器時代飛鳥時代 –
日本の食の振興局、農林水産省のデータによれば、「食べられるのに捨てられている食品」は一年で643万トンにのぼるそうです。日本国民一人当たりに
保護中: 人はいつから肉を食べ始めたのか？ – 肉食が及ぼした人類の進化 –
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牛の口から出ている「よだれ」の知られざる秘密
牛の口元に注目したことはありますか？では、牛に舐められた経験はどうでしょうか？口からダラリとこぼれ、服にベットリとつけられる唾液、い
牛のレバーってどんな働きをしているの？ -沈黙の臓器、肝臓の解毒作用-
牛も私たちも、常に肝臓に守られています。『沈黙の臓器』と称されることもある肝臓は今も人知れず最前線で戦い続けているのです。お肉屋さん
牛が草で大きくなれるのはなぜ？牛が持つ4つの胃の役割を紹介します
牛の胃は私たちの常識を超えた巧妙な構造と機能をもっていることを知っていますか？ 牛の胃には微生物達が暮らす一つの世界が広がっているのです。