ハンバーググラタンとビーフストロガノフの各2個入セットになります。 ハンバーググラタンは、FUGANEのフラグシップ商品である生ハム「セシーナ」を具材やソースに織り交ぜており、肉の旨味とともにセシーナの芳醇な香りが感じられる一品です。 ビーフストロガノフは、雫石町小岩井農場産のバターと八幡平市産のマッシュルームを活用しています。ソースには野田村産の塩が使用されています。 岩手の美味しさ・香りを詰め込んだセットになっていますので、ぜひご賞味ください。

誰もが食べたことのあるハンバーグだからこそ、肉のふがねは一切妥協のない完璧な牛肉100%ハンバーグを目指しました。つなぎを極力抑え、肉の旨みと食感を存分に味わえるよう挽肉の大きさや塩分濃度にこだわり、肉のふがね独自の黄金比で造りました。噛むほどに肉汁の豊かなコクが口いっぱいに広がります。このハンバーグのために造った特製和風おろしソースと一緒にお楽しみください。

誰もが食べたことのあるハンバーグだからこそ、肉のふがねは一切妥協のない完璧な牛肉100%ハンバーグを目指しました。つなぎを極力抑え、肉の旨みと食感を存分に味わえるよう挽肉の大きさや塩分濃度にこだわり、肉のふがね独自の黄金比で造りました。噛むほどに肉汁の豊かなコクが口いっぱいに広がります。このハンバーグのために造った特製和風おろしソースと一緒にお楽しみください。

赤身の多い岩手短角和牛の中でも特に人気のモモの部分で造りました。肉を『のだ塩』と香辛料と一緒に3日間じっくり漬け込み、やわらかく旨味たっぷりに仕上げています。シンプルな材料と製法だからこそごまかしの効かない、短角和牛本来の美味しさを存分にお楽しみいただける、肉のふがね自慢のローストビーフです。

『アンドゥイエット』はセンマイやミノなどの内臓を腸詰したフランス料理発祥のソーセージです。フランスでは豚の内臓を使用するのが主流ですが、肉のふがねでは岩手短角和牛を主原料として仕上げています。白ワインや香味野菜でボイルした内臓類を赤ワインビネガーとマスタードでマリネし短角牛の生地に混ぜて腸詰しました。臭みもなく、噛むとジュワッとひろがる濃厚な味わいは、赤ワインとの相性抜群です。

岩手短角和牛を天然の海塩『のだ塩』と黒糖で5日間漬けて肉の旨みを最大限に引き出し、さらに野菜スープで3時間煮込んで仕上げた無添加のコンビーフです。ウデ肉に含まれるコラーゲンが口の中でねっとりと広がる濃厚な味は、従来のコンビーフとは一線を画し、多くのお客様からリピートをいただいております。そのままでも美味しいですが、シンプルに炊き立てのご飯に乗せるのがおすすめの食べ方です。

岩手短角和牛を100%使った贅沢なソフトサラミです。牛の脂身を絶妙な熱加減で加工することにより、なめらかな舌触りととろけるような口あたりを実現しています。その味と技術は、ドイツで3年に一度開かれる食肉加工専門のコンテスト『IFFA』にて満点のゴールドメダルを受賞するなど、世界でも認められました。そのままオードブルとしても、厚切りでステーキのように香ばしく焼いてもお楽しみいただけます。

「旬」を封じ込めた唯一無二の牛肉の生ハム