今週のおすすめ商品 〜柿木畜産さんの短角和牛ザブトン〜
精肉の職人歴3年の藤田です。寡黙に己の腕を磨くのが職人の世界であることは今も昔も変わりませんが、「もっと仕事のことオープンに発信していこー！」と会社からの命を受け、これから「肉屋の裏側」をお伝えしていくことになりました。 […]
牛のレバーってどんな働きをしているの？ -沈黙の臓器、肝臓の解毒作用-
牛も私たちも、常に肝臓に守られています。 『沈黙の臓器』と称されることもある肝臓は今も人知れず最前線で戦い続けているのです。 お肉屋さんでは「レバー」という名前で何気なく売られていますが、 肝臓の健気で頑張り屋の一面を知 […]
今週のカヌレ -6月第1週-
こんばんは、肉のふがねスタッフブログです🙋 週末限定で盛岡のBon ChouChouさんのカヌレを、岩手川口工場の店舗にて販売しております。 今週は20個限定ですので、ぜひお早めにお買い求めください😊 ↓ ↓ ↓ Bon […]
