カテゴリー: 肉のふがね社長のブログ

【第2章】日本発セシーナが誕生できるまで – スペイン・バルセロナでの出会い

セシーナとは、スペイン北部の山あいで古くから作られてきた牛肉を熟成させて作る生ハムを指します。 岩手短角和牛セシーナがどのようにして生まれたか、誕生秘話をシリーズでお伝えしています。 前回（第一章）はこちらから 赤身肉の […]