ブログ記事

日本の食の振興局、農林水産省のデータによれば、「食べられるのに捨てられている食品」は一年で643万トンにのぼるそうです。日本国民一人当たりに

昨年末に新たに開発した岩手短角和牛のハンバーググラタンとビーフストロガノフのセット商品が、この度全国商工会連合会主催のバイヤーズルームで4位

牛の口元に注目したことはありますか？では、牛に舐められた経験はどうでしょうか？口からダラリとこぼれ、服にベットリとつけられる唾液、い

肉のふがねでは、自社製品をより深く学ぶことを目的として、生産者や牧場等を周るツアー（社員研修）を開催しています。5月最終週に行われたツア

精肉の職人歴3年の藤田です。寡黙に己の腕を磨くのが職人の世界であることは今も昔も変わりませんが、「もっと仕事のことオープンに発信していこー！

牛も私たちも、常に肝臓に守られています。『沈黙の臓器』と称されることもある肝臓は今も人知れず最前線で戦い続けているのです。お肉屋さん

こんばんは、肉のふがねスタッフブログです🙋週末限定で盛岡のBon ChouChouさんのカヌレを、岩手川口工場の店舗にて販売しており

岩手県の北部、久慈市山形町（旧山形村）で飼育されている銘柄牛「いわて山形村短角牛」は、５月の新緑が芽吹く頃に放牧し、秋が深まると里の牛舎

セシーナとは、スペイン北部の山あいで古くから作られてきた牛肉を熟成させて作る生ハムを指します。岩手短角和牛セシーナがどのようにして生まれ

牛の胃は私たちの常識を超えた巧妙な構造と機能をもっていることを知っていますか？牛の胃には微生物達が暮らす一つの世界が広がっているのです。

お肉の新しい魅力を岩手から｜岩手短角和牛は肉のふがね